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奇色草野菜汤锅烤肉：餐饮店怎么留住等位的客人

餐饮店生意好起来，座位不足的时候难免需要排队等候，但安排不当，客人在排队时流失也在所难免，那有什么方法能够留住等位的客人呢？

一、了解顾客等候的心理：

关于消费者来说，等候的成本是放弃了在这段时间里能够做的其他事情，还容易感到无聊，缩短客人等候的心理时间，消除顾客因等候而产生的负面情绪是餐饮经理人的一个责任，让顾客知道服务人员知道他们在等候，迎宾人员热情接待，发放号码牌，告知前面排队状况

二、制定排队办理的准则：

按抵达的顺序排号就餐，并不时通知顾客排队进展状况，

三、使等候时间变得令人愉快：设置专门的等候区，并将其安置得宁静、素雅，播放抒缓的轻音乐，并将等候区与就餐区离隔，避免直接的影响

四、建立清晰的排队规则：进入餐厅等位的顾客都会领到一个接连的号码，然后等候被叫号。

五、等候区的设置：放置一些舒适、细巧的沙发、椅子，放置几个烟灰缸。给等位的客人预备茶水、水果、干果类的小食品，预备一些娱乐设施，如：扑克牌、棋。

奇色草野菜馆一直坚持为等位的客人提供免费的水果，小吃，可以让客人在等候时也不至于干等~